洗碗机分类应用
洗碗机的产生效率,产品洁净度都非常高,同时机器的易用性以及耗材消耗减少,使得酒店餐厅和消毒机构都采购使用洗碗机来清洗餐具。洗碗机在减少企业食堂,酒店人力物力成本方面有得天独厚的优势，而且带来更好的工作和用餐环境，提高餐厅的品味等方面有不可替代性。
按照洗涤方式可将洗碗机分为：叶轮式、喷射式、淋洗式和超声波式等四种。
目前较为常见的有叶轮式和喷射式，这两种洗碗机具有结构简单、洗涤效果好、售价较低和维修容易等特点，很适合一般家庭使用。商用的主要选择淋洗式和超声波式，其工作强度大，效率高。
按控制方式分为：机电式控制、电子式控制。
机电式控制是相对较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，其性能稳定可靠；
电子式控制是采用单片机为核心的控制器件，程序设计更具灵活性，同事更有多样的工作状态显示，越来越受到人们青睐；
按输送方式分为：蓝传式、斜插式、网带平放式、揭盖式。
1.蓝传式常用于家用洗碗机，由于其投资成本相比较低，操作相对较为麻烦，酒楼、餐厅、食堂客户反映不良而渐渐淡出洗碗机市场，目前仅在餐具消毒配送公司的五件套有较大使用；
2.斜插式常用于商用洗碗机，目前市场反映好坏各异，但有对于较大餐具及餐盘清洗存在死角，而且不能摆放太密；
3.网带平方式普遍用于商用洗碗机，目前市场反映性能良好，对宽度不超过780公分，高度不超过60公分的餐具都有很好的清洗效果，因餐具形状大小不同而清洗速度略有差异，因此是酒楼、食堂、餐厅等的优等选择，代表了商用洗碗机先进的技术水平；
4.揭盖式洗碗机目前常用于家用洗碗机上，商用洗碗机由于其洗涤容量及洗涤速度的限制，在商用应用越来越少。
在采购洗碗机时检查洗碗机的门扣是否松紧适度、牢固可靠，检查碗筐的焊接是否牢固，机器四周及门把手无锋边利角，底部的滚轮灵活，碗筐拉出方便，无卡滞现象。用手转动程控器，要求程控器在运行过程中平稳均匀。洗碗机的选择开关要灵活、可靠。
在使用洗碗机时在接通电源启动洗碗机时，其绝缘性能尤为重要，保证无漏电、漏水现象，水泵和电机运转平稳，振动小，噪声低，洗碗机的各种功能按键通断自如、接触良好，水流喷射均匀有力，餐具洗涤后应达到干净清洁，操作完毕后能自动切断电源。